Mini muffins oignon rouge et comté

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Difficulté :
4 pers.
15 min
12 min

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 8 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 15 g de maizena
  • 60 g de farine
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 oignon rouge
  • 30 g de comté
  • 1/2 cuillère à café de curry

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
  2. Emincer l'oignon rouge en fines lamelles et le faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile (d'olive) pendant environ 10 min. L'oignon doit être fondant.
  3. Pendant ce temps couper le comté en petits dés et réserver.
  4. Mélanger dans un petit saladier tous les ingrédients du mélange sec à savoir farine + maïzena + levure.
  5. Mélanger dans un autre récipient tous les ingrédients du mélange humide. Ajouter l'origan, les pincées de sel et de poivre ainsi que la pâte de curry et bien mélanger.
  6. Ajouter ensuite les dés de comté ainsi que les oignons.
  7. Verser le mélanger sec sur le mélange humide d'un coup et mélanger à peine.
  8. Verser dans les alvéoles d'un moule en silicone mini-muffins (ou mini-bouchées)
  9. Mettre au four en surveillant pour environ 12 min à 180°C-200°C (thermostat 6-7).