Lieu noir au curry

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Difficulté :
4 pers.
15 min
15 min

Ingrédients

  • 4 dos de lieu noir
  • 2 échalotes
  • 250 mL de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Faire revenir les échalotes épluchées et émincées dans un filet d’huile.
  2. Ajouter le poisson, saupoudrer de curry, cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.
  3. Ajouter le lait de coco, assaisonner de sel et de piment, puis laisser cuire à feu très doux, 2 à 3 minutes.

Astuces

  • On peut le servir avec du riz blanc ou des pommes de terre à l’eau.