Tagliatelles aux courgettes sautées

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Difficulté :
4 pers.
10 min
15 min

Ingrédients

  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • 2 gousses d'ail
  • 4 brins de persil
  • 2 courgettes
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 citron
  • parmesan rapé
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Préparation

  1. Rincez les courgettes, coupez-les en 2 dans la longueur et enlevez les graines avec une petite cuillère. Coupez les courgettes en dés. Pelez et émincez l'ail, pressez le jus de citron.
  2. Rincez le persil et ciselez-le. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
  3. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, versez-y les dés de courgettes et l'ail émincé.
  4. Laissez revenir 5 ou 6 minutes en mélangeant de temps en temps. Les courgettes doivent être "al dente". Salez et poivrez.
  5. Ajoutez le jus de citron et la crème liquide, mélangez et laissez mijoter 2 ou 3 minutes. Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce... servez immédiatement avec le persil ciselé et le parmesan...