Fish Pie

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Difficulté :
4 pers.
30 min
15 min

Ingrédients

  • 1 pavé de haddock fumé
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 10 cl de lait
  • 100 g de fromage rappé
  • 1 pavé de saumon sans arrêtes
  • 150 g de crevettes cuites
  • 500 g d'épinards
  • Safran, Sel et Poivre
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 citron

Préparation

  1. Dans un bouillon, faites pocher tous les poissons jusqu'à ce qu'ils soient tous bien cuits, en y ajoutant le jus du citron, le persil coupé en morceaux et le safran
  2. Une fois que les poissons sont cuits, sortez les du bouillon et disposez les en morceaux (assez gros) en les mélangeant dans un plat à gratin assez profond avec les crevettes
  3. Prélevez un peu de bouillon persillé de poisson (à vue d’œil cela doit couvrir le poisson au fond du plat), environ 50 cl
  4. En recouvrir le poisson, parsemez ensuite d'épinards
  5. Préparez une purée bien épaisse avec les pommes de terre, le lait, la crème épaisse, et le fromage râpé, salez et poivrez
  6. Répartir la purée dans le plat à gratin sur le poisson. Saupoudrez de fromage râpé
  7. Faire gratiner au four jusqu'à que le plat soit bien doré environ 15 min

Astuces

  • Ne jetez pas le bouillon de cuisson des poissons car il sert plus tard dans la recette !