poulet yassa

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Difficulté :
4 pers.
20 min
45 min

Ingrédients

  • 1 poulet entier, coupé en morceaux de différentes tailles
  • 7 oignons tranchés
  • le jus de 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 6 cuillères à soupes d'huile
  • 1 tête d'ail
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir
  • 1/4 de cuillère à soupe de poudre de piment
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  1. Hachez la tête d'ail et pressez les deux citrons
  2. Marinez les morceaux de poulets avec 1 cuillère à soupe de moutarde, la moitié de l'ail, le jus d'un citron et du poivre noir puis laissez reposer cette marinade au moins deux heures au réfrigérateur
  3. Tranchez et marinez les oignons avec le reste de la moutarde, du jus de citron et du poivre noir
  4. Faites cuire le poulet pendant 20 à 30 minutes à 220°C pour obtenir une viande tendre
  5. Chauffez l'huile et ajoutez les oignons pour les faire dorer
  6. Après 5 minutes de cuisson à feu doux, ajoutez le poulet déjà cuit

Astuces

  • Pour réussir votre marinade, il est conseillé de mettre autant de produit gras qu'acides afin d'équilibrer la recette
  • Plus vous laisserez votre poulet mariner plus il aura de gout