Aumônière de galette au saumon fumé

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Difficulté :
6 pers.
10 min
0 min

Ingrédients

  • Galettes de sarrasin
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 200g de fromage frais
  • 10cl de crème liquide
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 60g d'oeufs de saumon (facultatif)
  • Poivre

Préparation

  1. Taillez le saumon en fines lanières.
  2. Réservez 6 brins de ciboulette et ciselez le reste.
  3. Dans un bol, mélangez au fouet le fromage frais avec la crème.
  4. Poivrez, ajoutez le saumon, les oeufs (facultatif, selon les goûts) et la ciboulette ciselée, mélangez délicatement.
  5. Répartissez le mélange saumon et fromage frais sur les galettes.
  6. Refermez-les pour former des aumônières. Faites tenir le tout avec un brin de ciboulette.
  7. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuces

  • En guise de fromage frais, vous pouvez utiliser notre frais de vache aux fines herbes : l'Avelinois !